Lehtikaali ihastusta

Olen nykyisin ihan valtavan ihastunut lehtikaaliin. Oikea superfood, joka sisältää paljon rautaa ja c-vitamiinia sekä karoteeneja, kalsiumia,proteiineja ja k-vitamiinia. Huomaan, jotenkin luonnostani pitäväni enemmän sellaisista superfoodeista, joita voi periaatteessa kasvattaa ihan täällä kotoisessa Suomessa. Tuontijutuista harvemmin innostun näin paljon. Esim. kevättalvella ostetut chiansiemenet ovat jonkin aikaa pölyttyneet kaapissa muutaman käyttökerran jälkeen.  En vain millään muista laittaa noita siemeniä likoamaan, mutta käytettävähän nuokin olisi jossain vaiheessa. Sen sijaan lehtikaalia kannan ainakin yhden pussukan kotiin joka viikko.

Lehtikaalia käytän pääasiassa smoothiessa. Olen saanut sen yllättävän sileäksi, kun tarpeeksi kauan pyöritän smoothie blenderiä. Tämän hetken lempismoothieni on seuraavanlainen:

• lehtikaalia runsaasti (pelkästään lehdet, kova ruoto pois)
• 1 omena
• 1 kiivi
• 1 banaani 
• sellerin pala (esim. yksi tikku)
• inkivääriä oman maun mukaan (itse käytän n.1 cm palan)
•  mantelimaitoa sen mukaan miten löysää tai paksua smoothien haluaa olevan
• halutessa makeutukseksi hieman hunajaa

Smoothien lisäksi olen käyttänyt lehtikaalia myös pastan korvikkeena. Erittäin hyvää mielestäni jauhelikastikkeen kanssa. Kun lapset syövät pastaa, niin äiti syö lehtikaalia. Lapsille en nimittän ole tätä saanut vielä markkinoitua. Seuraavaksi olisi tarkotus kokeilla lehtikaalia myös salaatissa, hieman vaihtelua perinteiseen lehti- ja jääsalaattiin.

Onko lehtikaali sinulle tuttu vihannes ? Millaisia superfoodeja käytät mieluiten ?